Рецепт простого яблочного пирога.


Яблочный пирог по этому рецепту я пеку с самого детства - прям с ранней школы.
Рецепт простой до безобразия, но при своей простоте... очень вкусен и всегда получается!!! 

Примерно так его пекут очень многие. Но у кого бы я его не ела, отличие от маминого рецепта в том, что теста всегда больше чем яблок и оно (тесто) всегда более густое-сухое.

Я же делаю тесто весьма жидким (на фото внизу крупно сфотографировала структуру теста) - оно хорошо растекается по листу, и получается оооочень нежным. 
Осенью в тесто идет корица, весной - всегда ваниль. 
Яблоки я обязательно беру кислые, чем кислее, тем лучше... и вкуснее. Если они вдруг сладкие, то растворяю в воде лимонную кислоту - и этой водичкой сбрызгиваю яблоки.
Иногда я добавляю немного кислых слив.

По этому рецепту надо печь на листе. Проверено опытом - реально есть разница во вкусе, когда печешь в форме (в форме хуже!) 
Выпекать до золотистого цвета (ни раньше, и ни позже)))) 

Буду очень рада, если рецепт придется вам по вкусу! 
Рецепт: 
- 800 грамм готовых нарезанных яблок (иногда беру и больше) - режу тонкими ломтиками. 
- 5 яиц 
- 1 стакан сахара (примерно 280гр) 
- 230 грамм белой муки (на днях пекла с половиной овсяной... так же хорошо!) 
- 2\3 ст. ложки корицы (или ваниль по вкусу) 
- лист бумаги для выпечки 

Приготовление: 
1. Нагреть духовку до 180 градусов. 
2. Яйца взбить с сахаром до белого цвета, добавить корицу (или ваниль) и муку и перемешать миксером. 
3. Залить тестом в чашке, заранее нарезанные яблоки (и сбрызнутые, если надо, лимонной кислотой). 
4. Перемешать. 
5. Выложить на лист с бумагой для выпечки. 
6. Выпекать 35 минут (но духовки разные - смотрите по корочке). 
7. Немного остудить и нарезать порционно. 

P.S. Раньше я обязательно на лист раскладывала кусочки сливочного масла, а сверху распределяла тесто.
Так, мне кажется, немного вкуснее... но зачем нам лишние жиры?)))

P1070235 - копия 


Здесь хорошо видно, что тесто достаточно жидкое. P1070238 - копия 

P1070244 - копия 

P1070245 - копия 

Наш уютный уголок на балконе
P1070231 - копия 

Без натюрморта никуда)))
P1070228 - копия

2 комментария:

  1. Сделала по Вашему рецепту!ООООчень вкусно,нежные печеные яблочки в легком тесте! ням-ням

    ОтветитьУдалить
  2. Are you searching for the Hotel Sex Service in Jaipur? Well, if yes, then you do not need to search! In Faridabad Russian Escorts, there are various escort agencies obtainable where people will get numerous model, air hostess, VIP girls, college students, etc. Client can make decision high profile girls for their service or else they can select normal one!Low budget Call Girls in Jaipur Most of the escort agencies in Local Escorts Service in Ajmer, presents awesome service along with complete approval.Local Escorts Service in Ajmer Most of the rich business owners and students prefer Bengali Call Girls in Faridabad because it contains different hubs, business, and offices.

    ОтветитьУдалить