суббота, 6 сентября 2014 г.

Apple-Blueberry Tart


 Часто рецепты блюд в блоге о моде я публиковать не буду..лишь иногда...только то, что на мой вкус, действительно  очень вкусно!!
Итак....

Нам понадобится любое песочное или слоеное тесто. Можно взять готовое, можно сделать свое по вашему проверенному рецепту или по моему.Тесто не очень принципиально. У меня на форму диаметром 26см и высотой бортиков 4,5 см ушло вот столько теста:
300гр муки
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
130 гр. сливочного масла
2 желтка
немного холодной воды
Муку. соль,сахар и сливочное масло перетираем руками в крошку.
Желтки смешиваем  с 2ст. ложками воды.
Добавляем желтки в тесто.
Смешиваем тесто в шар, если не собирается, добавляем еще понемногу воды.
Тесто раскатать между двумя листами полиэтилена и выложить в форму. Наколоть вилкой и убрать в холодильник минимум на пол часа.
 Готовим Начинку!!!!
Надо:
Черника 300-400гр
Яблоко 2 штуки (крупные, размером с хороший мужской кулак)
Сгущенка 300-350гр
Лимон (сок одного лимона)
Желтки 3шт.
Мука или кукурузный крахмал 3ст. ложки
Приготовление:
Яблоко трем на терке и заливаем соком одного лимона.
Чернику (у меня всегда замороженная), заливаем кипятком и сливаем сок.
Сгущенку смешиваем с желтками и мукой.
Добавляем чернику и яблоки.
Духовку нагреваем до 200с
Выпекаем корж примерно 10 минут.
Выкладываем на корж черничную начинку и выпекаем еще примерно 25-35 минут.
Трогаем пальцем, начинка должна стать упругой.
В это время готовим верхний слой.
Для него нам нужно:
Белки 3 шт.
Сахар 4ст ложки
сок лимона 1 ст. ложка
Приготовление:
Взбить белки, добавить сахар, взбить до устойчивых пиков, добавить сок лимона и еще взбить.
Начинку выложить поверх готового черничного слоя и отправить опять в духовку примерно на 10 минут. Белки должны схватиться в духовке.
Подавать хорошо охлажденным.
Приятного аппетита!!!!
P.S. Чернику можно заменить брусникой. Или яблоки бананами.



3 комментария:

  1. Ответы
    1. Юля, спасибо!!!! Это, главное. очень вкусно)))

      Удалить
  2. как же это вкусно выглядит! надо будет обязательно самой попробовать!
    Я сейчас провожу конкурс, где разыгрывается сертификат на 200 евро на покупку в люксовом интернет-магазине luisaviaroma) Загляните ко мне и поучаствуйте в конкурсе) Возможно, что именно вы окажетесь победителем)
    http://irinabulgakova.blogspot.ru/2014/09/200-euro-give-away.html#more

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...